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1、做菜讲究色、香、味、形，酒店标牌也一样，讲求“形、色、质、味”。
2、“形”，是酒店标牌设计入手的第一要义。“形”要与酒店整个建筑风格、装饰品味合拍。“形”，即标牌的造型、外观、基本形态，如方形、闶形、椭圆形、拱形、波浪形、锥形、扇形、混合形等，它应与酒店装饰点线面风格一体化，要求协调顺眼，或简洁明快，或翻转繁杂，或西洋欧式，或中式风情，皆从“形”始。方圆揉合，千变万化，配以各式花饰、挂件、吊链，也象一幅画的构图；点线搭配，轻重缓急，俯仰呼应，总体平衡，衡中求动求变；也象菜式、各种形状颜色食品，摆于盘中，变化中凸现形式美感。
3、“色”，即颜色、色调，总体色调和各个层次色彩搭配要达到和谐统一。任何标牌，我们看第一眼，马上知道它是冷色还是暖色，所有系列的标牌就象音乐里的旋律一样，必须定个基调。如果把酒店墙体看作整体背景，这个基调在酒店环境中就成一种前景色彩。大多数星级酒店追求的是标牌的色彩与环境协调。酒店墙壁以白色、中性米黄、淡黄为主，标牌也应以暖色为主，但忌大红大绿，色彩应多取中性色，间色为主，点缀少许原色，色数要求不超过三种颜色。如我们设计的金后酒店标牌，因为这家酒店是欧式的，暖色调，以金色为主，大堂是整墙欧式金色浮雕，各个电梯门楣门框也是金色浮雕，走廊，墙壁吊挂抽象油画。在设计中，标牌色调定为暖色，以金色、黑色为主，配酒店的LOGO标准色枣红色，整个色系搭配连贯，浑然一体，服务了整个酒店的欧式色调。我们采用黑色大理石三维雕刻、烤金漆配铜条装饰楼层指示牌，而其它指示牌则以金色砂面双色板雕刻，搭配亚克力底的组合，晶莹剔透中透着王者之气。
4、“质，乃材质，这是标牌制作中表现诸元素的基本载体。或单一、或多元的材质，皆服务于形和色，可运用的材质包括：仿大理石、红木、榉木、仿木、铜板、铝板、不锈钢、钛金、亚克力、塑胶、玻璃、雪弗板等。说到材质，必须说到材质加工，也就是制作工艺。丝印、喷砂、雕刻、电镀、蚀刻等等，工艺都差不多，但水准参差不齐，标牌的质量档次则与工艺息息相关。
5、在酒店标牌设计中，“质”为“形”和“色”统领，但必须考虑材质搭配的综合感观以及是否与环境协调的因素。仿大理石、红木、亚克力等板材，在加工工艺上，大多数文字均以三维雕刻为主，再进行烤金、着银或上其它色漆。例如，我们在设计制作某山庄门号牌时，就考虑到她需要的回归自然的主题。这个山庄是林园格局，假山、亭台楼榭、拱桥流水，所有可见的水泥墩都刷为木纹色，墙裙也是实木，所以，门号牌采用红木底多面弧形，贴镀金面，字为蚀刻烤黑漆，整体效果特别好。
6、金属板大多以蚀刻点漆为主，如庐山大酒店的大堂座牌，即为钢板刨光、蚀刻、点黑漆，再配暗纹大理石底座。
7、“味”，即品味。“形”、“色”、“质”搭配好了，“味”也就出来了。品味与酒店整体又有关联，也与置于整体装修风味中的感觉相得益彰。总之，“面子”足不足，品味高不高，从细节的“形”，感观的“色”，内在的“质”，都会品出来。
本细则为中华人民共和国国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）在实施中企业应履行的各项条件，其解释权在中国饭店协会。
本细则分为前提部分、基础部分、领先部分
前提部分的各项条件，是现场审核时企业均应完成或具备的前提条件。
基础部分的各项条件是企业在实施标准过程中应达到或完成的。企业可根据实际情况制定相应的计划，逐步实施。
领先部分是企业补充说明的部分，主要阐述企业在创建绿色饭店过程中在安全、健康、环保上的创新，以及硬件设施具备的领先性、取得的成效以及未来一个时期内的计划。
总分：300分（各条款分值标注在每一条款前的括号内）
A级"中国绿色饭店"分数须为180分以上
表示企业已经实施绿色饭店标准。
AA级"中国绿色饭店"分数须为200分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，取得初步成效。
AAA级"中国绿色饭店"分数须为220分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于本地区饭店行业领先水平。
AAAA级"中国绿色饭店"分数须为250分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于国内饭店行业领先水平。
AAAAA级"中国绿色饭店"分数须为280分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于世界饭店行业领先水平。
本细则适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村、餐馆、酒家、酒楼、饭庄等企业。
企业根据业态不同，执行相应条款，不具备或无法履行的部分可以不填。
在饭店企业的日常运营中涉及到环保、安全生产、消防、治安、卫生等法律法规关系的调整，遵守这些相关法律法规是创建绿色饭店的前提，
1.1.1是否遵守国家有关环保、安全生产、消防、治安、卫生等法律法规？
各项证照是否齐全合格？哪项不合格__________________________________
对于解决安全、健康、环保问题，要求饭店制定一个绿色计划并进行控制是一个比较实际的做法。计划控制就是你如何以一个合理的方式，为
希望达到的目标而设计出一个计划，然后执行这个计划。绿色计划体现企业对安全、健康、环保的总体看法。
企业应该以文字形式提出目标，并且对于如何达到该目标提出行动计划。目标与行动计划必须包括企业的各项子目标和具体方案。在任何时间
，至少应有一个子目标被执行。子目标与行动计划必须在一定的时间间隔不断更新。
1.2.1饭店最高管理者是否任命绿色使者？
职务：___________________联系电话：_____________________
饭店是否建立相应的组织机构和人员支持？
饭店是否建立相应的规章制度，并得到有效执行？
饭店是否有用于开展绿色运营的专项资金？
1.2.2企业必须建立并维持一个含有关于"中国绿色饭店"相关文件的文件包。这个文件包至少包括绿色计划、各级目标及行动方案。另外，文
件包也要有绿色饭店的各种登记表、负责人的工作日记、培训计划及来自关于绿色饭店事务的全体员工会议的摘要。
计划控制指南（以环保计划为例）
环境政策应当体现企业管理者对环境问题的观点。环境政策应当由全体员工参与共同制定。环境政策应当作为对于环境状况总的声明而被全体
告知。因此，环境政策不涉及特殊、具体问题及这些问题的处理。环境政策应当要求企业持续改进企业的环境状况。
环境控制的下一步是得出企业对环境产生的影响，这种影响是与环境政策背道而驰的。因此总结企业对环境所产生的压力是恰当的。这种总结
就是所谓的环境分析。环境分析应当包括：电能与热能的消耗（这些消耗应当以每个房间计算，例如客房、餐厅等）包括可能减少能耗的分析
水的消耗（这些消耗应当以每个房间计算，例如客房、餐厅等）包括可能减少能耗的分析与评价。去污剂消耗及对环境影响的评估。
洗涤剂及香皂香波的消耗，并包括这些产品对环境影响的评估。
垃圾量（如果条件允许应当进行分类，例如食品垃圾重量、废纸重量、废旧金属量等）其它重要的对环境的影响物。
此后，建立现实的目标以决定在政策与现实情况之间的差距如何弥补差距。这些环境目标必须是很具体的：可以减少多少比例的能耗？垃圾如
何有计划分离？食品加工中哪种原料可以用天然食品替代？可以减少多少比例的水的消耗？
基于以上目标，现实的行动计划将形成，这些行动计划将详细阐述发如何达到上述目标。行动计划必须包含完成每个目标的时间表、每个任务
的责任分工及为完成目标采取方式的说明。负责绿色饭店创建工作的人员应当发挥作用，协调好企业内部的各项有关工作。
创建绿色饭店由管理者做出决定，但是没有员工的参与，管理者很难达到管理的目标。因为所有的任务都是由员工来参与执行的。
因此，鼓励员工主动参与创绿任务是极其重要的。管理层每年必须至少开一次绿色主题的员工大会，向员工简要通报企业的绿色计划实施情况
，以及新的任务计划。在会上，管理者必须鼓励员工提供可行的其它绿色任务计划。当筹备这个会议时，必须考虑到让一些有经验的员工参与
1.3.1饭店每年必须召开以安全、健康、环保为主题的员工大会？
今年的主题是___________________________________
饭店是否每年开展一次以安全、健康、环保等方面为主题的活动？
今年的主题是___________________________________
1.3.2创绿负责人必须参加一些关于饭店安全、健康、环保等方面的课程。同时在员工被雇佣并工作于企业后，不迟于6个月，也要参加相同的
饭店是否有安全、健康、环保等方面的培训计划？
分管绿色的负责人是否参加过有关上述方面的专业培训？
课程为何？__________________________（现场评审时须面试）
员工参与的目的是激励员工参与创建绿色饭店任务，因此在管理者与员之间保持沟通是极其重要的。必须举办所有员工集体参与的会议，在这
些会议中他们能交流经验、想法及好的建议等。员工必须被告知关于绿色任务、计划、目标、以及实施的状态等。通过这些会议，能产生许多
好的想不。比如如何利用员工的经验施创绿任务，可以通过黑板报、意见箱、企业内刊、网站等形式来实现沟通。
没有管理层的完全支持，绿色任务难以成功,因此必须频繁的在管理层与创绿工作负责人之间举行会议。这样管理层能了解最新的消息,同时创
绿工作负责人能得到最大的支持。
客人必须能获得企业的创绿色饭店的相关消息，争取客人的参与和支持，也是做好绿
色的前提，同时，客人也愿意为环保工作努力。
1.4.1饭店内公共场所和顾客接触区域是否有必要的宣传布置和顾客告示标牌？
位置：其中客房__________________________________________(至少2处)
餐厅__________________________________________(至少2处)
大堂__________________________________________(至少3处)
其他__________________________________________(至少3处)
1.4.2前台员工必须能对客人就饭店在创建绿色饭店过程中将实现的目标火成的行动做出说明。因此必须有一本指南精确解释这些行动。并且
，将这本指南放在前台让前台员工使用，饭店里有行动指南（资料）。客人宣传指南
越来越多的客人对绿色消费感兴趣并且想知道酒店的绿色工作。因此，酒店提供的材料必须是对简洁明了的，并且很容易获得。
水的消耗是很重要的环境问题，这不但由于水是有限资源，而且由于废水威胁环境。
水的消耗主要来源于客房、厨房清洁及员工后勤部门。
2.1.1（2）饭店各主要部门是否有用水的定额标准和责任制？
部门：_____________定额：______________责任人：_____________
部门：_____________定额：______________责任人：_____________
部门：_____________定额：______________责任人：_____________
部门：_____________定额：______________责任人：_____________
部门：_____________定额：______________责任人：_____________
2.1.2（2）是否安装新型节水设备？
节水设备是______________________
相应的节水效果：_______________
2.1.3（2）室内游泳池的室温是否比水温高？
2.1.4（2）水消耗较高的部门是否独立安装水表？
2.1.5（2）各部门是否有水龙头漏水的现象？
哪些部门：____________________
2.1.6（4）饭店是否采用中水系统？
通过实施绿色饭店，很多企业可以节水10-20％。
饭店节约用水从三个方面考虑：一是提高员工的节水意识，在使用过程中节约用水；二是改造用水设备，减少用水量，通过控制流量、循环使
用、利用废水等途径完成；三是建立合理用水制度。
在客房、厨房、员工浴室、充气水装置、水量限制装置、节能装置及节水型手持沐浴器等节水设备都可以安装。
在保证不降低客房的舒适度的前提下，可以通过调整水箱（或者插入一个专用插板）以限制水流量。
厕所水箱的水的用量可以通过以下方法完成：关闭进水口阀门，清空水箱，然后用量杯注水，直到到达水箱被清空前的高度，从而测出用水量
。如想获得节水方面的建议，可以与当地节水办公室联系。这方面的方法众多，并且很多情况下成本低廉。
企业也可以在计算机上设计自己的电子表格式的登记表。登记表应当能够计算企业经营的重要参数，因为用水量与气温、订房率/周转率及其它
企业活动的指标密切相关。因此，可以了解是否用水量的增加是由于相应的因素变动而引起的增加。
能源消耗是一个重要的影响环境的因素。密切关注能源消耗，对非正常的消耗情况作出反应，常常可以节省许多能源。此外，通过技术装置的
维护和对通风、照明和供暖实施管理也可以节约能源。
2.2.1（2）饭店是否有能源管理体系报告？
主要内容：________________________________
2.2.2（2）饭店通风设备的表面以及暖气和空调器表面，每年是否少定期清理一次？
排风装置中过滤器必须根据需要清洁。
清洁频率：______________________
2.2.3（2）饭店是否采用通风调节装置，使普通客房和厨房在不用时，可以关闭和关小？
2.2.4（2）窗户、冷柜是否密封良好？
2.2.5（2）饭店内关键部位是否单独安装电表以控制能源消耗？
2.2.6（4）企业是否使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统？
2.2.7（2）饭店现有的能源计量系统是否完善？
在降低能源消耗方面，通过提高对室外照明、员工区域以及一些公共区域的管理要求，常常有相当大的潜力可挖。
在每天使用4小时以上电灯的地方装上节能灯泡，不用一年就能收回投资。在每天使用2分钟电灯的地方使用节能灯也有好处。
在能源管理体系报告中，登记能源消耗。有书面登记单，也可以通过电子文本在电脑上制作登记单。登记单可以计算出企业营业额/使用强度，
以及其他用来衡量企业活动的指标与企业能源消耗之间的重要数据。可以观测能源的消耗是否与企业的的活跃程度相一致。
企业可以通过维护电力设备把能源消耗降到最低，包括定期的设备解霜和霜化过程，消除冷却的混凝物，以及通风设备的蒸发器表面和交换器
饭店的环境保护涉及到饭店在运营过程中对废气、污水的排放、噪声的影响、绿化等多种环境因素的全面分析、综合管理，在这方面，企业通
过学习贯彻IS014001环境管理体系标准将为饭店实施环境管理提供科学的依据。
2.3.1（2）饭店污水处理是否都达到国家有关标准？
（2）锅炉烟尘排放是否都达到国家有关标准？
（2）废热气排放是否都达到国家有关标准？
（2）厨房大气污染物排放是否都达到国家有关标准？
（2）环境噪音与振动控制是否都达到国家有关标准？
2.3.2（1）洗涤、洗浴用品是否为无磷产品？
2.3.3（2）纸巾与厕所用纸是否由非氯漂白的纸制成。
2.3.4（4）公共区域空气质量检测是否有合格有效的检测报告（附检测报告），
2.3.5绿化是改善饭店区域小气候的有效办法，具有节约能源，美化环境等益处。
2.3.6用于控制有害气体的化学药剂会对人类健康和环境产生潜在的危险，因此对饭店绿化应控制使用化学除草剂。
（2）是否使用化学除草剂和化学肥料？
2.3.7（2）照明系统是否广泛采用符合国家标准的高效、节能的新能源？
2.3.8（2）锅炉是否使用油、气等清洁燃料，减少污染排放？
2.3.9（2）是否使用溴化锂吸收式冷气机组？
2.3.10（2）是否使用环保型空调器？
2.3.11（2）是否使用环保型冰箱？
2.3.12（2）是否使用环保型灭火器材？
制作该店铺标识牌的请示的方法如下：
1、制作标识标牌的数量、尺寸、材质和样式等详细要求。
2、制作标识标牌的位置和安装方式等相关事宜。
3、制作标识标牌的预算和资金来源等相关事宜。
4、制作标识标牌的时间安排和进度计划等相关事宜。
5、预算和费用支付方式：请示书应该明确制作标识标牌的预算和费用支付方式，以便制作公司了解申请单位的财务状况和支付方式。
